14 Augusti
God eftermiddag!
Nu sitter jag och äter lunch, vegetariansk burritoskål. Gjorde det till middag igår och det blev jättegott!
Hittade ett recept häromdagen som jag tänkte att jag bara måste prova.
Det är:
5dl skalad och tärnad sötpotatis
2.5dl ris
2.5dl tärnad paprika
1 burk krossade tomater
1 burk svarta bönor (avsköljda)
2.5dl majs
grönsaksbuljong, jag hade 2 kuber + 3dl vatten
½ tsk krossad vitlök
½ tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
2.5 dl riven cheddarost
Släng ner sötpotatisen i en djup stekpanna tillsammans med 2msk olja, låt vara i 6-8 minuter. Häll i riset och tillsätt allt förutom osten. låt vara tills riset är klart och häll i osten. Sen är det klart!
När vi åt det så hade vi även nachos till, men det behövs egentligen inte.
Idag har jag även planterat om mina små växter, hade två stycken i ganska små krukor, så jag gick in till stan och köpte nya till dem. Sen kom jag på att mina pyttesmå kaktusar behövde planteras om, så di fick de små krukorna fårn de andra två växterna. Men tyvärr fick inte alla små kaktusar plats så de fick slängas
